Insalata di rinforzo Pickeld vegetables Cestini di parmigiano al timo con songino carpaccio di carciofi e bresaola di Chianina Baskets of parmesan cheese and thyme with songino salad and sliced artichokes and dried beef Chianina Pane al farro con pate’ di fegatini e confettura di mele al vinsanto Spelled bread with liver cream and apple jam aromatized with Vinsanto Cannelloni con farcia al cappone e castagne con besciamella ai formaggi e bieta arcobaleno Cannelloni filled with capon and chestnuts with cheese sauce and rainbow chard Reale di maiale arrosto con salsa all’uva e riduzione al Gamay Real roast pork with grape sauce and reducing the Gamay Spinaci con uvetta e pinoli Spinach with raisins and pine nuts Patate sabbiate al rosmarino Breaded potatoes with rosemary Dolce di Natale Euro 26,00 (bevande escluse)
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