スチームモードホットエアモードコンビモードオニオンスープ（病院食：汁物）合計加熱調理時間約 95 分［1人分／◎エネルギー 64 kcal ◎食塩相当量：1.1 g］飴色タマネギもコンビモードなら炒める手間なく、数回混ぜるだけ！均等に加熱されるので甘みを最大限に引き出せます。栄養素（1人分） ●たんぱく質：1.8g ●脂質：1.4g ●炭水化物：11.5g ●注目したい栄養素：硫化アリル材料 [ ] は 1 人分相当量です A タマネギ 1200g [60g] B 塩 10g [0.5g] C オリーブオイル 20g [1g] D 顆粒コンソメ 20g [1g] E 水 3000cc [150cc] F フランスパン 200g [10g] 10g [0.5g] G 粉チーズ ※掲載レシピはクックエブリオ専用のものとなります。設定【モード 1】コンビ・160℃・90 分間・水蒸気量 100% 【モード２】ホットエアー・180℃・5 分間・水蒸気量 40% 分量 20 人分ホテルパン 3 分の 2 65mm 1 枚分下ごしらえ ● A のタマネギは、繊維を断つ方向で薄切りにする。 ● F のフランスパンは、薄く切る。作り方 1. 65mm のホテルパン 1 枚に A のタマネギ∼ C のオリーブオイルを入れ、混ぜ合わせて 10 分程置く。 2. スチコンをコンビ・160℃・90 分間・水蒸気量 100％に設定して、予熱ボタンを押す。 3. 予熱完了後、スチコンに 1 のホテルパンを入れて、スタートボタンを押して加熱する。 4. 加熱開始から約 10 分ごとに一旦取り出して様子を見ながら混ぜ合わせ、スチコンに戻し入れる。 5. 加熱完了後、4 を鍋に移して D の顆粒コンソメと E の水を入れ、10 分程煮る。 6. 20mm のホテルパン 1 枚に F のフランスパンをのせる。 7. スチコンをホットエアー・180℃・5 分間・水蒸気量 40％に設定して、予熱ボタンを押す。 8. 予熱完了後、スチコンに 6 のホテルパンを入れて、スタートボタンを押して加熱する。 9. 加熱完了後、8 のホテルパンを取り出し、器に 5 のオニオンスープを注いで上にのせ、粉チーズをかける。調理ポイント ◆タマネギの先端の焦げつきを防ぐには、加熱前に塩で揉んで水分を出し、コンビモードで水蒸気を入れながら加熱するとよい。