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ヘルシー食生活通信

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ヘルシー食生活通信
風邪に負けない食生活
基本は栄養バランスのよい食事を心がけることですが、それだけではなく、適度な運動、 休
養も大切です。年末年始で食生活や生活のリズムが乱れ、胃腸も体も疲れ気味になります。冬
はさらに乾燥によりウイルスが侵入しやすくなるので、体調を崩し風邪をひく人が増える時期
です。早めの予防、回復で元気に楽しい冬を過ごしましょう!
●ポイント1-栄養のバランスのよい食事
ウイルスに対する抵抗力・免疫力を高めるたんぱく質、ビタミン、ミネラルを十分にとりバ
ランスのよい食事をとることがコツ!
・たんぱく質:基礎体力をつけ抵抗力を高める
魚介類・卵・肉類・卵・大豆製品・乳製品など
・ビタミンC:免疫力を高める
イチゴ、みかん、キウイフルーツ、ブロッコリー、ほうれん草、イモ類など
・ビタミンA:のどや鼻などの粘膜を保護する
ほうれん草、人参、カボチャなどの緑黄色野菜、うなぎ、チーズなど
・亜鉛:疲労回復、新陳代謝を活発にする、免疫機能を高める
カキなどの魚介類、赤身の肉類、レバー、豆、ナッツ類、大豆製品など
●ポイント2 ― あったかメニューで体を冷やさない
ウイルスの侵入を防ぐには、外敵と戦う免疫機能を高めることが大切です。 身体が温まり、
血液循環がよくなるほど高まります。
・身体を温めるメニュー
鍋、雑炊、おじや、うどん、スープ、スープ煮など
・身体を温める食品
ねぎ、にら、にんにく、玉ねぎ、しょうがなど
※刺激成分や辛味成分には消化を助ける働き、殺菌効果もあり風邪予防に効果的です。
のどが痛む時、胃腸の悪い時には控えましょう。
また、風邪を引いてしまったら水分不足にならないよう気をつけましょう!
☆しょうがときのこの炊き込みご飯☆
【材料4人分】
米
しょうが
しめじ
昆布
酒
しょうゆ
2合
30g
1/2パック
10cm
大さじ1
大さじ1.5
【作り方】
ヘルスメイト
①しょうがは千切りにしておく
②油揚げは横半分に切って1~2mmほどの細かい千切りにする。
③しめじは石づきを取って、手で小房に分ける。
④洗米した米に、昆布・調味料・具を入れて炊く。
⑤炊き上がったら昆布を取り出し、千切りにしご飯に戻し、よく
混ぜ合わす。
しょうがを効かせて
シンプルにあっさりと!
広報たいき1月号
(№131)
【1人分の栄養価】
エネルギー
たんぱく質
167kcal
3.8g
15
脂 質
2.0g
塩 分
1.0g
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