1１月特別号舞鶴とのつながり舞鶴市立倉梯第二小学校今から約 70 年前の第二次世界大戦後、ソ連（今のロシア）のシベリアや中央アジアに多くの人が連れて行かれました。ウズベキスタンには約 25,000 人の日本人が住まわされ、ウズベキスタンってどんな国？発電所や学校などを建てました。それらの多くは、今も使用され、大地震でもこわれなかったので、勤勉な日本人は尊敬され続けているそうです。ウズベキスタンは日本からおよそ 6,400ｋｍ離れた中央アジアにあり、ウズベキスタンでナヴォイ劇場を建設した日本人のほとん人口は約 3,000 万人、1991 年にソビエト連邦から独立した国です。どが、舞鶴港に引き揚げてこられました。このように、戦後面積は、日本の約 1.2 倍です。首都はタシケント。日本人が海外から帰国することを「引揚」といい、舞鶴港には 13 年間にわたって多くの人が帰ってこられました。伝統的な食べ物給食のこんだて本来は素材の味を大切プロフ紙幣に描かれている日本人が建設に関わったナヴォイ劇場プロフノンケバブプロフは、肉、玉ねぎ、にんじノン（ナン）は、ウズベキスケバブは、肉や魚を焼いた料ん、米を炒めた後に炊きあげたタンの伝統的なパンです。丸理のことです。牛肉や羊肉が料理で、ピラフに似ています。く平たい形をしています。中人気です。ウズベキスタンで家庭によって作り方や材料はさ央が少しへこんでいて、飾りは羊肉を使った料理が多くあまざまです。が付けられています。ります。香草サラダ野菜と玉ねぎのみじん切りにディルという香草を混ぜた、シンプルなサラダです。にしているウズベキス牛肉、玉ねぎ、にんじんをタン料理ですが、今回はオリーブ油で炒めて塩とク給食用に少しアレンジミンシードで調味し、ごはガロフはひよこ豆のことです。大きく角切りにした肉、にんして作ってみました。んに混ぜ合わせます。じん、じゃがいも、ピーマン、玉ねぎ、ひよこ豆を煮込み、ガロフスープディルという香草と塩だけで味付けしたスープです。