給食だより 11月号（毎月19日は食育の日）浦添市立当山共同調理場あつまわりの人にかんしゃの気もちをつたえよう！平成 27 年食事は食べ物を育てたり、とったりしてくれる農家や酪農家、漁師など生産者の方、町まで届け、使いやすいようにして販売してくれる流通・小売業者のはださむまだまだ暑い日が続きますが、朝、夕は肌寒く感じられるようになりましたね。気温の変化で体調しんまい毎日、当たり前のように食べている食事ですが、あきこんさいるいくだものを崩しやすい時期です。秋に出回る新米、秋サケ、根菜類、きのこ類、果物など旬のものを取り入そなたいりょくれながら、冬に備えてバランスの良い食事をしっかり取り、カゼをひかない体力をつけましょう。方、そして調理をする人など、じつにたくさんの人たちのおかげで食べられるのです。毎日の食事がいただけることに感謝の気持ちを込めて、またみなさんがおいしく食べてくれるようにと一生懸命に働いてくださった方々の思いを大切にして、食事はマナーを守り、よく味わって食べましょからだうごからだつくるざいりょうからだびょうきまもるひつよう体を動かすエネルギーも、体を作る材料や、体を病気から守るために必要なものまいにちしょくじえまいにちしょくじしゅしょくも、すべて毎日の食事から得ています。毎日バランスのよい食事にするためには「主食しゅさいふくさいしょくじきほんけいいしきたう。そして「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつを心を込めてしっかり言いましょう。たいせつ＋主菜＋副菜」がそろった「食事の基本形」を意識しながら食べることが大切です。作ってみませんか 11 月 8 日は「いい歯の日」です。そこで「かみかみメニュー」の紹介です。よくかんで食べると味がよくわかるだけでなく、胃の働きを助ける、食べすぎを防ぐ、歯並びをよくするなどいいことがたくさんあります。今月もよくかむような献立を多く取り入れています！材料（一人あたり）作り方・れんこん(生)２５ｇ ① れんこんは皮をむいて,穴の中のよごれをき・揚げ油適量・塩、こしょう(好み) れいに落とす ② 4 ミリほどの厚さに輪切りする ③ １７０度の油で、色よく揚げる＊味つけせず、そのままでもおいしくいただけます。＊作り方材料（一人あたり） ① アーモンド、ごまはからいりして香ばしくしておく・アーモンド細切り１０ｇ ② さつまいもは細切りにし、1６５度くらいの温度で歯・さつまいも３０ｇ・揚げ油・ごま適量少々・醤油、三温糖、はちみつごたえが出るようにじっくり素揚げする。 ③ 醤油、三温糖、はちみつでたれを作る（みたらし味） ④ ①と②を ③のたれでからめる ※カルシウム、食物せんいも多く取ることができ、おすすめです！